Importancia del Magnesio

El magnesio es el cuarto mineral más abundante en el cuerpo. Hay pocos procesos biológicos en los que no participe, interviniendo en más de 300 reacciones enzimáticas. El 27% de la concentración del magnesio se encuentra en los músculos y 1% en plasma sanguíneo. Más del 60% restante se localiza en los tejidos duros.
Su presencia en el organismo determina nuestro bienestar físico y mental. Influye además en algunos aspectos estéticos. Ayuda a reducir bolsas en los ojos, ojeras, o conseguir un vientre plano.
Pero a pesar de la importancia del magnesio, parece que el magnesio está menos presente en la dieta de lo que muchas veces se piensa, lo que puede influir negativamente en nuestra salud.

¿Por qué tenemos deficiencia de Magnesio?

El magnesio no lo produce el organismo, por lo que tiene que ser introducido en nuestra dieta. Varios factores pueden intervenir en su ingesta:

• Los cultivos. La tierra tiene menos minerales, así que los productos se empobrecen más en nutrientes.
• Métodos de procesamiento. Comidas procesadas como el aceite vegetal, o la mayoría de la comida empaquetada no tiene magnesio.
• Procesos de preparación. El hervido y las diferentes maneras de cocción pueden eliminar magnesio.
• Consumo de otras sustancias que afectan a su absorción (como el ácido fosfórico de bebidas carbonatadas)

Las deficiencias de magnesio son especialmente negativas en personas mayores y personas que hacen ejercicios. No sólo se elimina con la orina, también al hacer deporte con el sudor, eliminamos magnesio. Esta pérdida puede producir, tras la actividad física, calambres y lesiones.

Alimentos con Magnesio

La verdura de hoja verde es la principal fuente de magnesio en nuestra dieta.
Otros alimentos que también contienen magnesio son:

• Frutas
• Frutos secos (nueces, almendras, avellanas)
• Perejil
• Legumbres frescas
• Harina integral
• Arroz integral
• Mariscos
• Pescado graso
• Aguacate
• Chocolate negro
• Productos lácteos
• Aguas tratadas con alto contenido en magnesio

Obtén el aporte idóneo de Magnesio

Los productos frescos de hace un siglo ofrecían en la dieta unos 500 mg de magnesio. Actualmente se estiman entre 150 y 300 mg. La tierra donde se cultivan los alimentos tiene menos magnesio. Frutas, verduras y legumbres ya no siempre nos garantizan el aporte necesario.
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