Gema Cabañero, directora de I+D+i de 180 the concept: «Nuestras fórmulas revierten los efectos visibles del envejecimiento, pero también los que no se ven»

¿Por qué dos personas de la misma edad no envejecen igual? ¿Qué hace que una reaccione positivamente a un determinado tratamiento de belleza y otra no? Estamos en los años 90 y Gema Cabañero, directora de I+D+i de 180 the concept, considerada una de las 50 mujeres más influyentes en el mundo de la estética por Forbes, comenzó a cuestionarse determinados mantras estéticos, como el hecho de que un determinado protocolo pudiera servir igual a todo el mundo. Bajo esta idea de la personalización y adaptación a cada usuario de su centro empezó a germinar el proyecto de una línea de nutricosmética (cuando la nutricosmética apenas era conocida en nuestro país). Hoy, suplementarse es lo más normal del mundo, aunque, como Gema reflexiona, «casi nunca como deberíamos». La nutricosmética de 180 the concept nace finalmente en 2011. Hoy es una firma fuertemente posicionada en el mercado nacional e internacional, especialmente el asiático, donde el antiaging, el bienestar y la belleza son valores en alza.

Si tuvieras que definir en pocas palabras en qué consiste 180 the concept, ¿cómo lo harías?

Es difícil hacerlo muy breve, pero lo intentaré. 180 the concept son 21 fórmulas que, combinadas, ofrecen a su vez 21 planes nutricosméticos destinados a revertir alteraciones producto del envejecimiento: desde los más visibles, como las arrugas, celulitis, manchas o falta de densidad capilar, hasta los más invisibles, como la falta de sueño o el estrés, que también producen a su vez alteraciones estéticas. Es decir, los planes que buscan nuestro bienestar también tienen un reflejo estético exterior. Por otra parte, las fórmulas por sí solas están pensadas para corregir alteraciones; h6, nuestra fórmula estrella, ha sido premiada este año a la mejor nutricosmética antienvejecimiento.

Ahora, un poco de historia. Sabemos que te dedicas al estudio del envejecimiento desde hace décadas. ¿Cómo llegas a la conclusión de que la nutricosmética sería un buen aliado para los tratamientos que aplicabas en tu centro estético?

No la nutricosmética en general, sino una nutricosmética desarrollada bajo el paraguas de la ciencia y teniendo en cuenta, por una parte, hechos probados en torno a cómo la nutrición nos rejuvenece y mejora, y por otro, teniendo en cuenta las sinergias entre una serie de ingredientes que unidos potencian sus efectos o generan efectos nuevos. Tras años de estudio de los efectos del envejecimiento, y cuando decidí llevar a cabo este proyecto, busqué el mejor equipo de científicos posible para obtener las mejores fórmulas: nutricionistas, químicos, farmacéuticos, biólogos…

«Hasta los planes que buscan nuestro bienestar tienen un reflejo estético exterior»

Has mencionado las sinergias de los ingredientes, ¿nos puedes explicar un poco mejor en qué consisten?

No podemos olvidar que somos química; por tanto, los distintos nutrientes que ofrecemos en 180 the concept, si bien son 100% naturales (y eso quiero subrayarlo, porque es muy importante), no dejan de ser química, en su esencia. Si yo necesito suplementarme con hierro, porque tengo anemia, necesito saber que he de tomar vitamina C, porque si no, ese hierro no se absorbe. Pues bien: esto, que es bastante sabido por cualquier persona que haya necesitado tomar hierro a lo largo de su vida, sucede con numerosas alianzas o sinergias de ingredientes. O, por ejemplo, yo puedo tomar colágeno, que es la proteína presente en la piel, tendones y huesos, con intención de eliminar arrugas; pero la vitamina C interviene en la producción de colágeno por parte del organismo, luego quizá debería tomar vitamina C, que a su vez se suma a otros micronutrientes para generar otros efectos beneficiosos.

Esta es la base, y enumerar cada alianza nos tendría aquí semanas hablando. La idea es la siguiente: escoger una serie de micronutrientes (o de ingredientes naturales ricos en ellos) en una cantidad precisa para que actúen contra las alteraciones que queremos mejorar o revertir.

Porque no vale cualquier cantidad de un determinado ingrediente, claro…

Evidentemente. Primero, porque de muchos solo precisamos cantidades minúsculas; segundo, porque otros, como la vitamina A, son liposolubles y no debemos sobrecargar al hígado con un exceso de esta. Por último, nuestras formulaciones son extraordinariamente precisas porque un poco más puede que afecte al resultado que buscamos en otro ingrediente, y un poco menos puede que ya no funcione.

«La base está en elegir una serie de micronutrientes en la cantidad precisa para que actúen contra las alteraciones que queremos revertir»

También has mencionado la calidad de los ingredientes.

Eso está en nuestro ADN desde el minuto uno. Teníamos claro que queríamos las mejores materias primas y siempre de laboratorios de alta gama, con certificación orgánica (GMO free), libres de gluten y de lactosa para evitar intolerancias y, salvo alguna fórmula, como puede ser e1, de origen 100% vegetal. Los mejores ingredientes nos aseguran mejores resultados, pero también la máxima calidad y eficacia de nuestras fórmulas. Ah, esto es muy importante: son fórmulas que no sobrecargan el hígado ni los riñones.

Abordar la alteración desde el interior para que se note en el exterior. Suena bonito, pero ¿cómo se consigue?

Lo voy a explicar con un ejemplo que seguramente todos conocemos. Imagina a una persona que lleva tiempo alimentándote fatal, con ultraprocesados ricos en grasas saturadas y azúcares. Se encuentra mal, se cansa más, engorda y, muy probablemente, va a tener episodios depresivos. Va a notar su piel más apagada porque le llega menos oxígeno; seguramente emerjan ojeras o bolsas bajo los ojos, su colágeno va a empeorar y ese es el paso inmediato antes de la aparición de las arrugas y el descolgamiento y flacidez.

Y, de repente, cambia el chip y comienza una dieta saludable en la que no falta un solo nutriente. Al cabo de un tiempo va a perder peso, pero es que también va a estar más fuerte, lo que le llevará a una mayor actividad física. Esa actividad física le hará liberar más dopamina, serotonina y endorfina, que son hormonas que nos producen placer y nos alejan de la depresión. Con el tiempo, a esa persona le van a decir que tiene un aspecto más joven, porque todos estos procesos orgánicos van a contribuir a la desaparición de arrugas, de manchas, le van a decir que está más joven, y es verdad. Es decir, y por resumir: al nutrir a nuestro cuerpo adecuadamente desencadenamos un proceso de rejuvenecimiento. Por eso es tan importante conocer qué nos falta para que este proceso se desencadene.

«Los mejores ingredientes nos aseguran mejores resultados, pero también la máxima calidad y eficacia de nuestras fórmulas»

¿Tan importante es recibir los nutrientes adecuados?

Nuestro sistema digestivo es una especie de segundo cerebro: de hecho, el intestino es el segundo órgano con mayor cantidad de neuronas. Un déficit nutricional puede desencadenar infinidad de alteraciones, no solo estéticas. Y es un problema global, también del primer mundo: un estudio reciente explicaba que el 60% de las personas tiene déficits nutricionales, con las consecuencias para la salud que se desencadenan. Incluso quienes mantienen una dieta perfecta van a encontrar alteraciones en su microbiota porque los nuevos sistemas de cultivo han empeorado la capacidad nutricional de los alimentos, sin contar con el ritmo de vida que se ha impuesto y que también influye en el aparato digestivo. Nuestros planes y fórmulas buscan revertir los efectos visibles del envejecimiento, pero también los no visibles. Necesitamos esos nutrientes y también que nuestro sistema digestivo esté en perfecta forma.

¿Cómo se eligen los planes y las fórmulas que necesitamos?

Nuestra tienda online cuenta con toda la información y, claro está, todos los planes y fórmulas que conforman 180 the concept. En ella especificamos qué ingredientes lleva cada una (y las potenciales incompatibilidades con algún otro tratamiento, que no son frecuentes, pero hay algunas). Cada usuario puede conocer los beneficios que aporta, la posología, cómo actúan en nuestro interior… Cualquier duda o consulta se atiende rellenando el formulario de contacto o por WhatsApp.

Y, por supuesto, también contamos con una serie de centros certificados cuyos profesionales están perfectamente cualificados para analizar esas necesidades nutricionales dirigidas a mejorar a la persona, ya que reciben formación y asesoramiento continuos como asesores antienvejecimiento. Todos ellos cuentan con el Método Estético y Nutricional de Alta Precisión en 6D, que se dirige a todos los elementos que conforman, por así decirlo, el mapa del envejecimiento. Así pueden dar mejor con el tratamiento idóneo para sus clientes. De hecho, los tratamientos que aplican en cabina se ven potenciados gracias al efecto de la nutricosmética. Por tanto, quienes acuden a estos centros certificados cuenta con un plus de efectividad en sus tratamientos y además va a recibir un asesoramiento constante de la profesional estética, que podrá ir variando los planes en función de los resultados que consiga.